ダヴィンチ留学から神戸・垂水に開業！行列必至の本格パン屋「ベッカライノイス」訪問記

2026年4月24日

みなさん、こんにちは。ダヴィンチインターナショナル広報部です。

本日は、ダヴィンチインターナショナルのプログラムでドイツへ渡り、国家資格「ゲゼレ」を取得。
その後本場の技術を日本に持ち帰った卒業生、Kousukeさんのお店をご紹介します。

神戸・垂水駅の西口からすぐ。白壁にプレッツェルの看板が目印の可愛らしいお店「ベッカライノイス（Bäckerei Neuss）」に、
先日、日本人スタッフと一緒にたくさんのパンを買いにお邪魔してきました。

古都ノイスの伝統を受け継ぐメニュー

店名の「ノイス」は、ドイツのノルトライン＝ヴェストファーレン州にある街の名前。ライン川を挟んでデュッセルドルフのちょうど対岸に位置し、ローマ時代からの長い歴史を持つこの古都で、Kousukeさんはダヴィンチの研修先のパン屋さんで研修に励みました。

お店の看板メニューは、その地で培った本格的なドイツパンです。

ライ麦パン（ロッゲンミッシュブロート等）： ライ麦の比率が高く、噛むほどに深い味わいと爽やかな酸味が広がる、まさに本場の味。
プレッツェル： ドイツを象徴するパン。独特の香ばしさと、もっちりとした食感のコントラストが絶妙です。

スタッフでたくさん買い込みました！

どれも丁寧な手仕事が伝わってくるパンばかり。私たちが今回選んだラインナップはこちらです。

プレッツェル（220円）： もっちり食感がたまらない、定番の美味しさ。
ケーゼプレッツェル（240円）： ゴーダチーズの香ばしさがクセになります。
いちじくブロート（600円）： ドライいちじくの自然な甘みと、ライ麦の滋味深い味わい。
たまねぎフォカッチャ（220円）： じゅわっと広がるたまねぎの甘みが優しい一品。
オリーブとアーモンド（300円）： 香ばしいナッツとオリーブの塩味がアクセントに。

【重要】ご予約がおすすめです

ベッカライノイスさんは、10時のオープンから早々に売り切れてしまうことも多い人気店です。
確実に手に入れたい方は、公式LINEからの事前予約を強くおすすめします。

日本スタッフのイチオシ！最後に伝えたい「最強」の味

そして、今回二人のお気に入りになったのが……

あんバター（300円）

フランスパンみたいに硬すぎず、ほどよくもっちりした生地。

そこに合わさるあんこの甘さと、バターの塩気が……もう、最高にちょうどいいんです。

留学という一歩から、こうして地元の皆さんに愛される場所を作られたKousukeさん。
その活き活きとした姿に、私たちスタッフも大きな力をもらいました。

◎Bäckerei Neuss（ベッカライノイス）
https://www.instagram.com/baeckerei_neuss/
・住所：兵庫県神戸市垂水区宮本町1-19
・アクセス：JR・山陽垂水駅西口から徒歩すぐ
・営業時間：10:00〜15:00（※売り切れ次第終了）
・定休日：月・火・水曜日

ダヴィンチインターナショナルでは、ドイツでの就職や国家資格取得（ゲゼレ・マイスター）を目指す方、
そして現地での看護師キャリアを検討されている方に向けた、
無料のオンライン説明会を定期開催しています。