《ドイツ本場のマイスター小島さんのお店ハンス・ホールベックでのインタビュー》

現在、フライシャー(食肉加工)マイスターとしてご活躍していらっしゃる小島マイスターのインタビューをカメラマンのダンが編集中。

素敵な奥さまと二人三脚で築いてこられたお店『ハンス・ホールベック』さんは週末ともなるとレストランが併設された店内は満席、ショーケース前も長蛇の列に。

ドイツの本場の味を守っていらっしゃるハムやソーセージは日本に住むドイツ人もファンが少なくない。ドイツの航空会社ルフトハンザのファーストクラスでも小島マイスターのソーセージが頂ける。
そんな素敵な小島マイスターは弟子の育成にも力が入る。

ソーセージやハムの味もさることながら店内は素敵な奥さまと築いてこられただけあってとても温かい居心地の良い雰囲気。必ず再び訪れたくなる空間。

小島マイスターのドイツの本場の本物の食を楽しむという機会創出と弟子の育成という素晴らしい活動を奥様と二人三脚で運営している小島マイスター、これからも多くの人々を幸せにする仕事、これからもご活躍を祈っております。

 

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